Ako premeniť vodu na mlieko?

     Vo väčšine prípadov sa so zvyšovaním teploty rozpustnosť látok vo vode (alebo iných roztokoch) zlepšuje. V praxi to znamená, že cukor sa lepšie rozpustí v horúcom čaji ako v studenej vode. Niektoré špeciálne látky, jedná sa najmä o polyméry, však vykazujú opačné správanie.

      So zvyšovaním teploty dochádza k vyzrážaniu polyméru, čo sa prejaví ako zakalenie roztoku. Pri zohriatí tak premeníme číry roztok na miečne zakalený.

Takéto polyméry, medzi ktoré patria aj poly(2-oxazolíny), nachádzajú využitie napríklad v medicíne, pri teplotou kontrolovanom uvoľňovaní liečiv.